搭配Nikkor 8x變焦鏡頭(14片/ 10組Nikkor非球面鏡頭，含二片ED非球鏡)，相當於135傳統相機的35-280mm，搭載了Nikon最負盛名的ED超低色散鏡片(Extra-low Dispersion)以解決在使用高倍鏡頭時所衍生惱人的色散問題，且每片鏡片都使用NKON獨家的SIC塗膜技術，光圈採7片光圈葉片F2.8-4.2(W)；10級以1/3EV增減（最小f/8）。數位變焦更達4X，總計變焦能力竟高達32X，換算成傳統相機為1120mm尤其難得的是，變焦倍率在同級相機中立下新標竿，其體積仍維持輕巧設計，足見Nikon光學設計的功力。更提供超強的3cm近拍。

COOLPIX 8700使用2/3吋高解析度CCD，總畫素達820萬畫素，可拍攝2560×1920畫素高解析照片。檔案格式除常見JPEG與TTIF(無壓縮檔案格式)外，COOLPIX 8700更多了RAW供選擇，是NIKON消費等級首次搭載此檔案格式，搭配所附的NIKON最新6.0.1版Nikon View 看圖下載軟體(WIN 繁體中文版) ，可使用Nikon獨特的RAW原始檔案格式，達到最完美的影像輸出，專業需求完全滿足。

檔案格式除常見JPEG與TTIF(無壓縮檔案格式)外，COOLPIX 8700更多了RAW供選擇，可至數位蘋果網下載 PictureProject ，可使用Nikon獨特的RAW原始檔案格式，。Exif 2.2檔案（無壓縮的RAW (NEF)、TIF-RGB或壓縮的JPEG）採用相機檔案系統的設計規則（DCF），列印格式（DPOF），QuickTime動態MOVE檔。PictureProject  (繁體中文版)使我們能更方便地在電腦上查看和整理照片，為數位攝影增加了一個新的方向。PictureProject 具備自動更新功能，即尼康資訊中心。若將電腦連接到電腦網路上，一旦 PictureProject 啟動時，尼康資訊中心將自動檢查更新。若有更新的版本，PictureProject 將自動下載並安裝最新版本，與最新相機韌體。

COOLPIX 8700快門速度可達1/4000秒，再細微的瞬間動作也抓得住，支援B快門 ，可手動控制曝光時間，最長可至600秒，配合NIKON 有線遙控器 可作長時間曝光，配合雜訊抑制功能(Noise Reduction)，讓您在使用長時間曝光的同時，仍可得到最佳影像品質，避免一般數位相機在長時間曝光下產生雜點的困擾，讓相機的夜拍功能提升到新境界。直逼傳統專業相機，並可作間時攝影。與Nikon F5單眼相機同級的五區域對焦系統，超快速7514 Step動態追蹤對焦，由於中央處理器昇級、處理速度更快，無論自動判斷或手動選擇對焦點，構圖、對焦同步完成。

承繼COOLPIX獨特的包圍白平衡獨門功能，可一次以三種不同色溫存檔，等於一口氣換了三種底片來拍攝，方便專業用家選擇最佳色彩。

內建12種情境模式(人像、派對/室內、夜間人像、海灘/雪地、風景、日落、夜景、煙花表演、近拍、翻拍、背光及全景輔助)。多種拍攝模式

1) 單次、
2) 高速連拍（2.5 fps，多達5張）
3) 低速連拍（1.2 fps，多達12張）
4) 多重拍攝16（以1.5 fps連續拍攝16張）
5) 超高速連拍（以30 fps的速度拍攝多達100張640x480像素的影像）
6) 5張暫存記憶模式（1 fps）
7) 間隔定時拍攝
8) 動畫: 有聲TV動畫（640x480像素；30 fps；長達35秒）輕巧動畫（320x240像素；15 fps；長達180秒）
9) 定時影片（640x480像素；30 fps；長達35秒）、棕調動畫（320x240像素；5 fps；長達180秒）

COOLPIX 8700啟動時間只需2秒鐘，配合水平、垂直自由翻轉的LCD顯示幕，最新科技的白光LED對焦燈，間時攝影，4種TTL測光模式，合金打造機身，相當豐富且高級的設計與功能。

新增高精度電子觀景窗，0.44吋TFT螢幕具有235,000畫素，取景視野率約97%，拍攝時視野率更高達100%，內置屈光度調整可調整視度(-4~+1m)。1.8吋超低溫TFT液晶LCD獨特設計，具有134,000畫素，明亮度5段及色調11段可調整，可開啟180度或回轉270度旋轉設計，方便各種拍攝角度自由取景，視野率更高達100%，是COOLPIX8700最傲人的機能之一。

更提供全新的「AE-BSS」模式( 3種模式：高光度、陰影、色階圖)，以及Nikon相機家族都支援的BSS模式，除了可以得到防止影像因震動而模糊的效果之外，更能夠自動分析影像色調，從一次五張的結果中取得一張最佳品質的影像，讓您隨手按下快門即可拍出亮麗的效果！

內建自動彈出式閃光燈( POP )可設定自動閃光、關閉閃光、防紅眼自動模式、強制閃光、後幕同步閃光。外接閃光燈可以接在相機頂部的熱靴，與一般Nikon單眼相機外接式閃光燈類似，搭配新型DX系列閃燈(E.X.NIKON原廠SB-800閃光燈 NIKON SB-50DX原廠閃光燈 )，主體、背景平衡曝光更加速配。

電力供應方面，可以使用 Nikon EN-EL1可充式鋰電池 或 2CR5 6V一次鋰電(不可充電)，COOLPIX 8700使用NIKON 原廠充電式鋰電池，開啟LCD螢幕可連續使用90分鐘，或拍攝超過300張以上的照片，平時可以使用可充電鋰電池，環保又符合經濟效益，並隨機附贈充電器，與電源供應器，電池在充電時也可以使用電源供應器供應電源，當外出時或在無法充電可使用2CR5 6V一次鋰電(不可充電)，這種電池只要在7-11就可以買到了，可以說是相當方便的設計。

COOLPIX 8700流線型設計完美，採用輕巧、堅固的鋁鎂合金機身，配以高級霧面塗裝，堅固、輕巧，媲美專業級單眼相機 F100 機種。配合選購的垂直握把兼電池盒NIKON電池握把(MB-E5700) ，可使用六顆鎳氫電池或鹼性電池，延長使用，霸氣十足，人體工學操作，即使單手快拍一樣遊刃有餘。

記憶體使用 CompactFlash TYPE I / II 記憶卡擁有相當不錯的擴充性，除了一般常使用的CompactFlash 128MB記憶體 ，更有256MB記憶體 / 512MB記憶體 / 1GB(1024MB)記憶體 / LEXAR原廠CompactFlash2GB(2048MB)記憶體高容量記憶卡。

為了方便消費者數位蘋果網更與中國信託合作提供簡便的低利分期付款服務，可選擇3~36期，以12期為例每期只要4000元不到的，即可輕鬆擁有頂級數位相機。